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Prepara estos kebabs de pollo

Jun 05, 2017 ADMINISTRADOR RECETAS PARA TODOS, SLIDE Comentarios desactivados en Prepara estos kebabs de pollo


Prepara estos kebabs de pollo

A veces nos quedamos sin ideas de qué prepararle a los niños para el almuerzo. Por eso hoy te dejamos esta receta, para que prepares estos delociosos kebabs de pollo para tu familia. 

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de anacardos tostados sin sal,  y algunos extras picados para servir.
  • 3 a 4 cucharadas de pasta de curry rojo (dependiendo del picor deseado)
  • 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (1 1/4 libras en total), cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
  • Sal kosher
  • 8 onzas de fideos de arroz vermicelli, roto por la mitad
  • 1 pepino inglés
  • 2 zanahorias grandes, peladas
  • Aceite de cártamo, para cepillar
  • 1 taza de lechuga iceberg desmenuzada
  • Cuñas de cal, para servir

Preparación

Remoje ocho pinchos de madera de 8 pulgadas en agua 15 minutos.

En un procesador de alimentos, batir los anacardos con pasta de curry y 3/4 de taza de agua hasta que estén suaves. Combine 1 taza de mezcla de anacardo con 1/3 taza de agua.

Mezcle el pollo con la mezcla restante; ligeramente espolvoreada con sal. Mientras tanto, traer una olla grande de agua a ebullición. Cocine fideos hasta que estén tiernos, unos 2 minutos; desagüe. Enjuague con agua fría; escurrir bien.

Con un pelador de verduras o mandolina, afeitar el pepino y las zanahorias en cintas anchas y delgadas. Caliente una parrilla o cacerola de la parrilla a medio-alto; cepillo ligeramente con aceite.

Coloque el hilo de pollo en los pinchos para parrilla, en lotes si es necesario,y cocine de 6 a 8 minutos por cada lado, transfiriendo a un plato como hecho.

 

Servir, con fideos, lechuga, pepino, zanahorias, salsa de anacardo, castañas de cajú y cuñas de lima

  1. Fuente: marthast


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