Esta receta es muy sencilla y es ideal si tu familia tiene una dieta vegetariana. Por eso te invitamos a preparar esta deliciosa ensalada de calabacín para hacer en casa y deleitar a toda la familia.
Espolvoree abundantemente el calabacín y las rebanadas de calabaza con sal. Deja reposar en un colador 30 minutos. Enjuague y seque, luego transfiera a un tazón grande.
Mezclar el aceite, el jugo de limón, Dijon, y la miel. Rocíe la mezcla sobre las rebanadas.
Agregue los piñones, el queso y la albahaca; Mezcle para recubrir. Condimentar con sal y pimienta. Servir de inmediato, o dejar reposar a temperatura ambiente hasta 2 horas.
Fuente: marthastewart
